陕西的一本大学文科专业包括西安交通大学、西北大学和陕西师范大学等。以下是这些学校文科专业的详细介绍：
西安交通大学
西安交通大学作为陕西省内乃至全国顶尖的综合性研究型大学，其文科专业具有极高的学术水平和社会影响力。学校拥有一批优秀的文科师资力量，科研实力雄厚，教学成果显著。在经济学、法学、管理学等领域，西安交通大学均享有盛誉。王牌专业包括应用经济学、马克思主义理论、管理科学与工程和公共管理。
西北大学
西北大学是一所历史悠久、文化底蕴深厚的综合性大学。其文科专业涵盖了文学、历史、哲学、经济学等多个领域，拥有一批在国内外享有盛誉的学者和专家。学校注重培养学生的综合素质和创新能力，为文科学生提供了广阔的发展平台。在考古学、理论经济学、世界史、教育学、心理学、中国语言文学、中国史、哲学、外国语言文学和新闻传播学等领域都有较强的实力。
陕西师范大学
陕西师范大学是教育部直属的师范类全国重点大学，其文科专业以师范教育为特色，同时也在文学、历史、哲学等领域具有较强的实力。学校注重培养学生的综合素质和创新能力，为文科学生提供了广阔的发展平台。王牌专业包括教育学、心理学、中国语言文学和中国史。
综上所述，陕西的一本大学文科专业在学术水平、师资力量和科研实力方面都有较高的竞争力。建议学生在选择学校和专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的学科优势和专业特色。