烟台最美大学排名如下：
烟台大学
全国软科排名：第214名
地址：山东省烟台市莱山区清泉路30号
特点：东临黄海，西依青山，环境优美，气候宜人，是国内距海最近、拥有海岸线最长的滨海大学。
鲁东大学
全国软科排名：第229名
地址：山东省烟台市芝罘区红旗中路186号
特点：坐落在“中国最佳魅力城市”——烟台，是一所以文理工农为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。
滨州医学院
全国软科排名：第376名
地址：山东省烟台市莱山区观海路346号
特点：山东省应用型本科高校、山东省省市共建高校、山东省博士学位授予立项建设单位。
以上排名依据全国软科排名，排名越靠前，代表该大学在学术实力和社会影响力方面相对较强。建议您根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑各大学的优势进行选择。