皖北的一本大学包括：
淮北师范大学：
位于安徽省淮北市，是一所综合性省属重点大学，入选中西部高校基础能力建设工程、安徽省高峰学科建设计划、国培计划。
安徽财经大学蚌埠医学院：
位于安徽省蚌埠市，是安徽省属的重点大学，蚌埠医学院则是皖北地区重点医学高校。
建议：
淮北师范大学作为安徽省内重点支持的大学，具有较高的教学水平和研究实力，尤其是师范类专业。
安徽财经大学蚌埠医学院在医学领域有较高的声誉，是皖北地区重要的医学高等教育机构。
这些大学在各自的领域都有较强的学术实力和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。