食品科学与工程专业是一个涵盖化学、生物学、食品工程以及食品技术等多个领域的综合性学科。以下是关于食品专业的一些关键信息：
就业去向
食品企业：从事科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作。
政府和事业单位：如食品药品监督管理局、海关、商检、食品安全管理等，从事行政监管工作。
教育和科研机构：在大专院校、科研院所从事教学和研究工作。
可从事岗位
中式和西式烹调师、 面点师、 厨师、 咖啡师、 日式厨师、 营养配餐员、 行政主厨、 厨师长等。
食品检验员、 食品研发工程师、 化验员、 生产管理、 销售员等。
就业前景
随着世界人口增长和食品工业化时代的到来，食品科学与工程专业在食品行业的工程设计、营养健康、安全检测、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。
中国食品工业面临人才短缺，特别是高层次人才。因此，食品专业教育的发展对于满足行业需求至关重要。
培养目标
培养具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力的高级工程技术人才，能够从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作。
主要课程
包括大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图等。
发展趋势
未来食品科学与工程将借鉴基因技术的发展，研制出营养更丰富、味道更鲜美、保质期更科学的食品。
其他信息
学习食品专业的学生毕业后，除了可以在食品企业工作，还可以选择报考公务员，进入国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府部门。
结论
食品科学与工程专业为学生提供了广泛的就业选择和良好的发展前景。毕业生可以在多个领域找到合适的工作，包括食品加工、品质控制、研发、市场营销等。同时，随着社会对食品安全和营养健康的日益关注，该专业的毕业生将扮演越来越重要的角色。