集美大学 属于一本大学。以下是支持这一结论的详细信息：
福建省重点建设高校：
集美大学是福建省重点建设高校，享受省级政府的重点支持和投入。
多部门共建：
集美大学由交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建，这种共建背景进一步提升了学校的办学层次和实力。
一流学科建设高校：
集美大学被认定为福建省一流大学和一流学科建设高校，这表明学校在某一学科或多个学科领域具有较高水平。
本科一批招生：
集美大学在福建以及其他一些省份按照本科一批进行招生，这意味着学校的录取分数线通常较高，学生需要达到一定的成绩才能被录取。
专业特色：
集美大学在长期的办学实践中形成了航海、水产等面向海洋的学科专业特色和优势，这些专业在国内具有较大的影响。
综合以上信息，可以明确地得出结论：集美大学是一所一本大学，具有较高的教学水平和研究实力，特别是在海洋相关学科方面具有明显优势。