在河南，以下几所一本大学在就业方面表现较好：
河南理工大学
河南理工大学是河南省和应急管理部共建的重点大学，拥有多个国家级一流本科专业，如机械类、土木类专业等，就业率较高。
学校与河南测绘职业学院合作成立了“河南测绘技术产业学院”，专门培养行业人才，毕业生在河南电网等单位的录用名单中占据显著位置。
华北水利水电大学
学校毕业生就业率较高，2020届毕业生就业率为81.40%，其中建筑学院就业率达到88.10%。
毕业生主要选择进入国有企业就业，占比达到了56.62%。
河南科技大学
学校注重实践教学，培养学生的实际操作能力，毕业生就业率一直名列前茅。
河南工业大学
学校的前身是中央粮食干部学校，粮食科学与工程专业实力强劲，毕业生就业率表现优异。
郑州轻工业大学
学校的学科专业特色鲜明，食品科学与工程、电气工程、化学工程与技术等学科是优势特色学科群，毕业生就业率也较高。
新乡医学院
虽然是一所双非高校，但毕业生质量非常好，多进入医院工作，省内认可度相当高。
这些大学在各自的特色领域都有较高的就业率和良好的就业前景，建议考生根据自身兴趣和专业方向选择合适的大学报考。