二本大学教授中有以下几位：
朱蓓薇：
大连工业大学的教授，中国食品学科教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事，中国焙烤食品与冷冻食品协会理事，海洋食品教育部工程中心主任，2008年获何梁何利基金“科学与技术创新奖”，辽宁省“攀登学者”，2009年大连“科学与技术功勋奖”获得者。
杨德仁：
中国科学院院士，2020年4月担任浙大宁波理工学院校长。
陆军：
中国工程院院士，2020年8月担任嘉兴学院校长。
尚副教授：
南京大学新闻传播学院的副教授，虽然本科毕业于民办二本，但凭借优秀的能力和努力，成为南京大学的一名副教授。
这些教授在各自的领域有着卓越的成就和影响力，尽管他们来自普通的二本大学，但他们的学术能力和贡献得到了广泛的认可。