河南专升本的公办二本大学包括以下几所：
1. 华北水利水电大学
2. 河南财经政法大学
3. 河南财政金融学院
4. 河南工程学院
5. 河南牧业经济学院
6. 河南中医药大学
7. 郑州工程技术学院
8. 郑州航空工业管理学院
9. 郑州轻工业大学
10. 郑州师范学院
11. 河南警察学院
12. 安阳工学院
13. 安阳师范学院
14. 河南理工大学
15. 河南科技大学
16. 洛阳理工学院
17. 洛阳师范学院
18. 南阳理工学院
19. 南阳师范学院
20. 河南城建学院
21. 平顶山学院
22. 商丘师范学院
23. 新乡学院
24. 新乡医学院
25. 信阳农林学院
26. 许昌学院
27. 周口师范学院
28. 黄淮学院.
这些院校中有些是省重点院校，有些是普通二本院校，涵盖了多个专业领域，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校报考。