江苏的二本大学在就业去向方面表现各异，但普遍具有较高的就业率。以下是一些具体的就业去向：
常州大学
石油化工行业背景：常州大学有中国石油、中国石化和中国海油共建的背景，石油工程、油气储运、化学工程与工艺等专业学生毕业后多数能进入中石油、中石化等央企工作，比例高达80%以上。
南京工程学院
电力行业：南京工程学院原属电力部直属高校，每年有几百人进入国家电网工作，特别是电气工程及其自动化专业的学生，进入江苏电网的比例超过80%。
江苏警察学院
公安类专业：公安类专业的学生毕业后大多数成为当地警察，部分非公安专业学生也成为公务员。
南京审计大学
审计专业：南京审计大学的审计专业是王牌专业，学生毕业后在社会上和各个学校中就业，就业前景较好。
铁道警察学院
公安机关或铁路线：铁道警察学院的学生毕业后一般从事公安机关或铁路相关的工作。
江苏警官学院
高就业率：江苏警官学院公安专业二本毕业生考录入警比例高达99.11%，普通类（非公安类专业）就业率86.59%，公务员录用比例为9.35%。
广东金融学院
金融行业：毕业生就业率为90.72%，国际教育学院、金融数学与统计学院、保险学院的就业率相对较高。
江苏师范大学
教育行业：师范类专业的毕业生就业前景广阔，就业率95.49%，平均月收入为6120元。
南京工业大学
多领域发展：南京工业大学以化学工程与技术、材料科学与工程等学科为国内领先，毕业生在多个领域都有较好的就业前景。
湖南大学
多学科发展：湖南大学在材料科学与工程、控制科学与工程、管理科学与工程等领域具有较高声誉，毕业生就业方向广泛。
江苏大学
多领域发展：江苏大学以工为主，工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多学科协调发展，毕业生在多个领域都有较好的就业前景。
综上所述，江苏的二本大学在就业去向方面表现较好，尤其是与石油化工、电力、公安、审计、铁道、金融、师范等相关的专业，学生毕业后进入相关行业的比例较高。建议学生在选择学校和专业时，结合自身的兴趣和职业规划，选择有较强行业背景和就业优势的学校和专业。