长安区的一本大学包括：
西安交通大学
西北工业大学
西安电子科技大学
西北大学
陕西师范大学
长安大学
建议：
西安交通大学和 西北工业大学是长安区乃至西安市最为知名的一本大学，具有较高的学术声誉和研究实力。
西安电子科技大学在电子科技领域具有很高的影响力。
西北大学和 陕西师范大学在各自的人文社科和理学领域有深厚的学术积淀。
长安大学作为211和985高校，其在交通、建筑、环境等领域的专业非常具有竞争力。
这些大学在学术资源、师资力量、就业前景等方面都有很好的表现，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。