中国政法大学的王牌专业排名如下：
法学 ：中国政法大学以法学为特色和优势，在教育部第四轮学科评估中，法学进入A+档，并列全国第一。政治学与行政学：
该专业也是国家级特色专业，并在教育部第四轮学科评估中排名全国第八。
社会学：
同样是国家级特色专业。
证据科学：
入选北京高校高精尖学科建设名单。
此外，华东政法大学和西南政法大学也有其王牌专业：
华东政法大学
法学：
在教育部第四轮学科评估中，法学获评A级。
政治学：获评B级。
法律硕士：在2018年公布的全国首次专业学位水平评估结果中，获评A档。
西南政法大学
法学：在教育部第四轮学科评估中，法学位列A等级。
政治学：位列C+等级。
新闻传播学：位列C+等级。
综上所述，中国政法大学的王牌专业在法学、政治学与行政学和社会学方面具有显著优势，均被评为国家级特色专业，并在学科评估中取得了优异成绩。