南湖学院是否是一本大学，需要根据具体的教育政策和招生情况来判断。以下是一些关键信息：
浙江情况
嘉兴南湖学院在浙江大部分专业是本科段招生，因此通常被认为是本科大学。
浙江省自2017年开始高考改革，取消录取批次，实行分段录取，因此南湖学院在浙江省的招生不再明确分为一本或二本。
其他省份情况
对于非浙江考生，南湖学院在你们所在省份的招生批次可能会有所不同。如果南湖学院在你们省份是本科二批招生的话，那么可以认为它是二本大学。
湖南理工学院南湖学院在湖南以及其他一些省份是二本大学，但具体是否为一本大学则取决于各省份的招生政策。
教育部门的态度
教育部门并没有明确划分嘉兴南湖学院是一本还是二本大学，毕业证上只有本科和专科之分。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在浙江：嘉兴南湖学院通常被认为是本科大学。
在非浙江省份：南湖学院是否为一本大学则取决于具体省份的招生政策。
因此，南湖学院 不完全是一本大学，具体分类需要参考各省份的招生信息。