湖南省美术专业大学排名如下：
湖南师范大学- 美术学院以美术学、设计学等学科为主，是湖南省美术领域最好的大学，也是双一流高校。
湖南大学- 设计学专业全国著名，尤其是环境艺术设计。
中南大学- 排名第三，艺术设计专业也有很好的声誉。
中南林业科技大学- 产品艺术设计有特色，工业设计专业在全国也较为著名。
湖南工业大学- 以工科为主，但开设了很多美术设计类专业，如视觉传达设计、产品设计等，其中三个专业是国家一流的建设点。
长沙理工大学- 在美术设计专业方面表现不错，有多个与设计相关的本科专业，包括数字媒体艺术、环境设计等。
湘潭大学、 南华大学、 吉首大学、 湖南城市学院、 湖南农业大学等也是湖南省内不错的美术专业院校。
以上排名根据最近的信息更新，具体情况可能会有所变动，建议查看最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的数据