韶关确实拥有一所本科院校，即 韶关学院。韶关学院是广东省省属公办全日制综合性普通本科大学，坐落在世界地质公园丹霞山和禅宗祖庭南华寺所在地——韶关市。学校以全日制本科学历教育为主，兼顾研究生教育，现有全日制本专科在校生2.63万人，成人教育学生0.9万人。
关于韶关学院是几本大学的问题，教育部门并没有划分韶关学院是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分。不过，根据公开信息，韶关学院在广东是本科批次招生，所以我们通常认为韶关学院是本科大学。此外，也有信息称韶关学院是二本大学，这可能是因为在广东省高考合并本科一批、二批录取批次为“本科批次”之前，韶关学院是第二批次招生的。
综上所述，韶关学院是一所本科大学，具体是几本则取决于不同的招生批次和民间说法。建议您在填报志愿时，可以参考广东省教育考试院或韶关学院官方发布的信息。