桂林理工大学的一些王牌专业包括：
资源勘查工程：
该专业是国家级特色专业，也是学校的强势学科之一。
化学工程与工艺：
此专业同样是国家级特色专业，得到了广泛认可。
旅游管理：
旅游管理专业也是国家级特色专业，并且在该领域有着较高的声誉。
勘查技术与工程：
该专业是学校的另一个国家级特色专业，有着较强的学科实力。
环境工程：
环境工程专业也是国家级特色专业，并且入选了教育部学科评估B。
土木工程：
土木工程是省级优势或重点专业，有着较好的就业前景。
材料科学与工程、 地质工程、 计算机科学与技术等学科也入选了教育部学科评估C及以上，显示出较高的教学和研究水平。
综上所述，桂林理工大学在资源勘查工程、化学工程与工艺、旅游管理、勘查技术与工程、环境工程等专业方面具有明显的优势，这些专业无论是从国家级特色专业还是从学科评估的结果来看，都表现出了较高的教学质量和学术水平。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业。