郑州大学开设的三本专业包括但不限于以下几类：
计算机科学与技术：
该专业是郑州许多三本大学普遍开设的专业之一，涵盖了软件开发、软件测试、网络工程、信息工程、计算机辅助设计、电子商务技术等多个方向。
软件工程：
郑州轻工业学院的软件工程专业在第三批招生，收费相对较高。
工商管理：
该专业旨在培养学生掌握现代企业管理理论和方法，具备较强的组织、协调和管理能力。
市场营销：
市场营销专业注重培养学生的市场分析、营销策划和营销管理能力。
财务管理：
该专业旨在培养学生掌握财务管理的基本理论和方法，具备较强的财务分析和决策能力。
英语：
英语专业注重培养学生的英语听说读写能力，适合对外交流和国际商务活动。
法学：
法学专业旨在培养学生掌握法律的基本理论和应用能力，适合从事法律相关工作。
药学：
药学专业的学生主要学习药物的研发、生产、质量控制等方面的知识。
国际经济与贸易：
该专业旨在培养学生掌握国际贸易的基本理论和操作技能，适合从事国际贸易相关工作。
其他专业：
郑州轻工业学院等高校还开设了一些其他三本专业，如电子商务、数字媒体艺术、网络工程、产品设计、环境设计、社会工作、公共事业管理、劳动与社会保障、环境艺术设计、视觉传达设计、电脑艺术设计、室内装潢设计、人力资源管理、计算机网络技术等。
建议学生在选择三本院校和专业时，综合考虑自身的兴趣和职业规划，以及各个学校的特色和优势，选择最适合自己的发展方向。