广东一本二本合并的大学包括：
广州大学：
广州大学在1998年到2002年之间通过合并广州师范学院、广州高等师范专科学校、广州教育学院以及华南建设学院（西院）等五所高校，实现了规模的初步扩张，从一所默默无闻的三流本科院校，跻身全国百强高校之列。
广东理工学院：
虽然广东理工学院在部分省份可能按照一本批次招生，但它本身并非一所知名高校，可能是指不同的学校，也可能是指广东理工职业学院，这所专科层次的学校通常属于二本批次或专科批次招生。
佛山科学技术学院：
佛山科学技术学院是由佛山师范学院和华南农学院佛山分院合并组建而成，后升格为本科。
韶关学院：
韶关学院是由韶关师范专科学校与韶关市人民政府举办的韶关大学合并组建而成。
惠州学院：
惠州学院是由嘉应大学与嘉应教育学院合并组建而来，同时升格为本科院校。
肇庆学院：
肇庆学院是由西江大学和肇庆教育学院合并组建本科层次的肇庆学院。
这些高校通过合并，整合了各自的资源，提升了教育质量和学术水平，实现了从二本到一本的跨越。建议学生在选择高校时，可以综合考虑学校的合并背景和发展历程，以获得更全面的了解。