山东的一本大学和二本大学包括：
一本大学：
1. 山东大学
2. 中国海洋大学
3. 中国石油大学（华东）
4. 山东师范大学
5. 山东农业大学
6. 山东科技大学
7. 青岛大学
8. 青岛科技大学
9. 曲阜师范大学
10. 山东中医药大学
11. 山东建筑大学
12. 山东理工大学
13. 烟台大学
14. 山东财经大学
15. 青岛理工大学
16. 泰山医学院
17. 鲁东大学
18. 聊城大学
19. 齐鲁工业大学
二本大学：
1. 山东建筑大学
2. 山东农业大学
3. 山东科技大学
4. 山东理工大学
5. 青岛科技大学
6. 青岛理工大学
7. 曲阜师范大学
8. 山东中医药大学
9. 山东财经大学
10. 齐鲁工业大学
建议：
山东大学、 中国海洋大学、 中国石油大学（华东）等属于国内顶级高校，通常在各省的招生批次都是第一批次，因此被认定为一本大学。
山东师范大学、 山东农业大学、 青岛大学等虽然属于一本大学，但在某些省份可能是二本招生。
山东建筑大学、 山东理工大学等是省属重点大学，通常也在一本批次招生，但在部分省份可能按二本线招生。
齐鲁工业大学近年来发展迅速，由二本院校变为一本大学，建议关注其最新招生简章以确认具体招生批次。
请根据最新招生简章或教育部门官网确认具体招生批次，因为每年的招生政策可能会有所调整。