番禺确实拥有多所高等院校。以下是番禺地区的主要大学列表：
华南理工大学
中山大学
暨南大学南校区
华南师范大学
广东外语外贸大学
广东工业大学
广州医科大学番禺校区
广州番禺职业技术学院
广东女子职业技术学院
广东文艺职业学院
广州科技贸易职业学院
广州大学
广州中医药大学
广东药学院
星海音乐学院
广州美术学院
此外，广州番禺职业技术学院正在申报设置为广州职业技术大学，一旦申报成功，广州将再多一所公办本科学校。
这些大学提供了丰富多样的学术和职业教育资源，满足了不同层次和需求的学生。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。