查询大学排名和专业排名的方法如下：
QS世界大学排名和THE世界大学排名
可以在它们的官方网站上查找各个大学的专业排名信息。
专业学术团体排名
例如，计算机学科的ACM排名、商学院的Financial Times排名等。
国家教育部门排名
如英国的Guardian大学排名、美国的US News排名等。
公众号和专业排行榜
关注特定公众号（如“ABC排名”）并检索相关大学和专业信息。
搜索引擎
通过搜索引擎搜索感兴趣的大学和专业的排名信息。
软科中国大学排名
软科定期发布中国大学专业排名，涵盖多个专业领域。可以访问其官方网站或相关微信公众号获取最新排名信息。
校友会中国大学排名
校友会发布的中国大学一流专业排名，可以提供不同专业的排名信息。
建议：
选择多个可靠来源进行查询，以确保获取的信息全面且准确。
根据自身兴趣和需求，重点关注特定排名，如专业领域的权威排名或适合自身发展的排名。