日语专业较好的一本大学包括：
1. 北京外国语大学
2. 上海外国语大学
3. 浙江大学
4. 山东大学
5. 吉林大学
6. 南开大学
7. 华东师范大学
8. 华中师范大学
9. 北京语言大学
10. 外交学院
11. 中国传媒大学
12. 西安外国语大学
13. 对外经济贸易大学
14. 广东外语外贸大学
15. 中国人民大学
16. 北京师范大学
17. 东北师范大学
18. 浙江科技大学。
这些大学在日语专业方面都有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。