并不是只有一本学校能叫大学。在中国的教育体系中，大学通常包括一本、二本和三本等不同层次。一本大学通常是指那些在本科一批次招生的重点大学，包括985工程、211工程等高水平院校。二本大学则是指在本科二批次招生的院校，而三本大学则是指在本科三批次招生的院校。此外，有些高校虽然被称为学院，但实际上是本科层次的院校，例如外交学院。
因此，无论是本科一批、本科二批还是本科三批招生的院校，都可以被称为大学。这种分类主要是基于招生批次的不同，而不是高校的名称。高校的名称通常是由教育部根据其办学规模、学科门类等因素来决定的。
建议在选择学校时，应综合考虑学校的办学层次、专业设置、师资力量等多方面因素，而不仅仅是依据学校的名称来判断其教育质量。