截至2023年，厦门双非一本大学排名如下：
集美大学
集美大学是福建省厦门市仅次于厦门大学的存在，由交通运输部与福建省、厦门市共建。集美大学入选了福建省一流大学和一流学科建设高校、国家“卓越工程师”、“卓越农林人才”建设名单，是福建省属的重点建设高校之一。集美大学建校至今已有102年的历史，最早可追溯到1918年由爱国华侨陈嘉庚先生创办的集美学校师范部和集美学校水产科、商科。目前学校下设有21个学院，71个本科专业，约2万6千名全日制本科生。集美大学理科最低录取分数比福建省理科一本线高19分，在外省最低录取分数更高，2019年在四川理科的最低录取分比四川省理科一本线高56分。
华侨大学
华侨大学直属于中央统战部，是我国第一所带有“华侨”命名的大学。学校由国侨办、中央统战部、教育部和福建省共建。学校是福建省重点建设的大学之一，也是中央确定的“国家重点扶持大学”之一。华侨大学目前有两个校区，其中厦门校区位于厦门市集美区，泉州校区位于泉州市丰泽区。此外学校还在海外设立了多个教育基地和学院，例如新加坡的南洋学院、巴萨罗那的海外华文教育基地、维也纳的孔子学院等等。
建议：
集美大学在福建省内的录取分数线较高，理科生报考时具有一定优势。
华侨大学作为带有“华侨”特色的大学，在国际交流和海外教育基地方面具有独特优势。
根据以上排名，建议考生在选择学校时，可以综合考虑学校的办学层次、专业特色、地理位置等因素。