江南大学在多个学科领域表现突出，特别是在食品科学与工程、纺织科学与工程、生物工程等专业上。以下是一些江南大学的专业排名信息：
食品科学与工程
在软科2024年“软科世界一流学科排名”中，江南大学的食品科学与工程学科排名世界第一，并且连续6年保持这一位置。
在教育部第五轮学科评估中，食品科学与工程学科进入A+档，属于一流学科。
在软科最新发布的“软科中国大学专业排名”中，江南大学的食品科学与工程在全国排名第一。
纺织科学与工程
在软科2024年“软科世界一流学科排名”中，江南大学的纺织科学与工程学科排名世界第二，并且连续2年保持这一位置。
在软科最新发布的“软科中国大学专业排名”中，江南大学的纺织工程在全国排名第二。
生物工程
在软科2024年“软科世界一流学科排名”中，江南大学的生物工程学科排名世界第三，并且在国内排名第二。
在软科最新发布的“软科中国大学专业排名”中，江南大学的生物工程在全国排名第三。
其他专业
江南大学还有多个专业在各自的领域内有着较高的排名，例如包装工程、公共艺术、酿酒工程、食品质量与安全等专业在全国排名第一，产品设计、纺织工程、食品营养与健康、数字媒体艺术等专业位列全国第二，环境设计、视觉传达设计专业位列全国第三。
江南大学作为教育部直属和“双一流”建设高校，其办学水平和学科专业布局不断优化，创新人才培养模式，因此在多个学科领域都有卓越的表现