江西的优秀民办大学包括：
江西外语外贸职业学院
成立于1964年，是江西省唯一一所以培养外语和外经贸技术技能人才为主的高职院校。
获得多项荣誉和认证，如国家优质高等职业院校、教育部现代学徒制试点院校等。
共青科技职业学院
2012年经江西省人民政府批准，教育部备案成立的非营利性普通民办高等职业院校。
以航运特色鲜明，是江西省唯一一所具备“海船船员培训资质”的高等院校。
南昌理工学院
经教育部批准设置的民办普通本科高校，1999年创建，2005年升格为江西省首批民办本科高校。
获得多项荣誉和认证，如全国示范性民办高校、国防教育特色学校等。
江西科技学院
以工学、管理学、艺术学为主，多学科协调发展的全日制民办普通本科高校。
获得多项荣誉和认证，如“江西省卓越工程师培养计划”、“中国十大品牌民办高校”等。
南昌工学院
注重学科交叉，提倡创新创业，在工程技术和信息技术领域取得了显著成绩。
江西师范大学科学技术学院
作为江西师范大学的分支机构，注重培养师范教育领域的科技专业人才。
江西经济管理职业学院
是一所专注于经济管理的民办高校，致力于培养具备实际技能和创新能力的高素质人才。
江西服装学院
专注于时尚与艺术，在设计与创意领域有着卓越的声誉。
南昌交通学院
在交通管理、物流与运输领域具备较强的优势，致力于培养具备全球视野的交通专业人才。
南昌大学共青学院
作为南昌大学的附属学院，注重学科整合，培养学生综合素质。
这些学校在各自的特色领域内有着较高的教学水平和社会声誉，为江西省乃至全国培养了大量的优秀人才。建议学生在选择民办大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的办学特色、专业设置和就业情况。