在山东一本大学里开设专科专业的学校包括：
鲁东大学：
专科专业有国际经济与贸易（中外合作办学）。
青岛理工大学：
专科专业有建筑工程技术、工程造价。
临沂大学。
滨州学院。
潍坊学院。
山东交通学院。
山东建筑大学。
山东工商学院。
山东协和学院。
山东师范大学。
曲阜师范大学。
聊城大学。
德州学院。
山东科技大学。
青岛科技大学。
济南大学。
山东理工大学。
山东农业大学。
青岛农业大学。
潍坊医学院。
泰山医学院。
滨州医学院。
山东中医药大学。
济宁医学院。
泰山学院。
济宁学院。
菏泽学院。
山东艺术学院。
山东万杰医学院。
山东警察学院。
31. 山东女子学院。
32. 山东工艺美术学院。
33. 山东电力高等专科学校。
34. 山东水利专科学校。
35. 菏泽医学专科学校。
36. 山东医学高等专科学校。
37. 青岛滨海学院。
38. 山东英才学院。
39. 山东信息职业技术学院。
40. 潍坊职业学院。
41. 潍坊教育学院。
42. 潍坊科技职业学院。
43. 潍坊广播电视大学。
44. 潍坊工商职业学院。
45. 潍坊畜牧兽医职业学院。
这些学校在本科阶段提供专科专业，旨在培养具有应用技能的人才。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学条件、专业设置以及就业前景。