湖北的优质一本大学推荐如下：
武汉大学
综合类、双一流、985工程大学，国内排名第9。
华中科技大学
综合类、双一流、985工程大学，国内排名第8。
华中师范大学
师范类、双一流、211工程大学，国内排名第47。
中南财经政法大学
财经类、211工程大学。
武汉理工大学
理工类、双一流、211工程大学，国内排名第54。
中国地质大学（武汉）
理工类、211工程大学。
华中农业大学
农林类、双一流、211工程大学，国内排名第42。
湖北大学
综合类、211工程大学。
中南民族大学
民族类、211工程大学。
武汉科技大学
理工类、211工程大学。
这些大学在湖北省乃至全国都有很高的声誉和学术实力，涵盖了综合、理工、农林、师范、财经、民族等多个学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。