一本大学中副教授的人数并不是一个固定的数字，它会受到多种因素的影响，包括学校的规模、学科设置、教师总数以及教育部的相关规定等。因此，无法给出一个确切的数字来回答“一本大学有多少副教授”这个问题。
不过，从一些具体的数据中，我们可以大致了解副教授在一本大学中的比例和数量。例如，南开大学截至2022年12月有副教授872人，福建师范大学等12所一本大学共有副教授1913人，西北师范大学有副教授883人。这些数据表明，副教授在一本大学中的比例通常较高，但具体数量会因学校而异。
此外，教育部对高校高级职称的人数也有一定的限制，这也会影响各大学副教授的数量。一般来说，副教授的人数会占教师总数的20%左右。
综上所述，一本大学的副教授人数因学校而异，但通常占教师总数的20%左右。如果需要更具体的数据，建议查阅相关大学的官方统计数据或教育部门发布的最新报告。