集美大学是否被认为是一本大学，存在一定的争议：
部分省份一本招生：
集美大学在一些省份确实是一本招生，如福建、山西等省份。
二本院校：
根据中国高等教育评估体系的划分，集美大学并未被列为一本院校，而是一所二本院校。
实力较强：
尽管集美大学在某些方面具有一定的学术实力和社会声誉，尤其是水产学科较为出名，但因为比较冷门，所以并没有受到太大关注。
历史底蕴深厚：
集美大学是福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校，也是福建省一流大学和一流学科建设高校。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在部分省份被视为一本大学：如福建、山西等省份，集美大学在这些省份是按照一本批次进行招生的。
在福建省内及某些省份仍被视为二本大学：根据中国高等教育评估体系的划分，集美大学并未被列为一本院校，但在福建省内及某些省份，考生和家长可能仍将其视为二本大学。
因此，集美大学是否被认为是一本大学，取决于具体的招生省份和评价体系。建议考生和家长在报考时，结合所在省份的招生政策和学校的实际情况进行具体了解和判断。