在中国，以“信息工程”命名的二本院校中，以下是一些在电子信息工程专业方面表现突出的院校：
南京信息工程大学：
位于江苏省南京市，是教育部、国家海洋局、江苏省人民政府和山东省人民政府共建的全国重点大学，在大气科学、环境科学、信息工程等领域具有显著优势。
成都信息工程大学：
位于四川省成都市，由四川省和中国气象局共建，是四川省重点发展的省属普通本科院校，在大气探测技术与装备、大气科学理论与应用、现代气象服务方面具有特色。
桂林电子科技大学：
位于广西壮族自治区桂林市，由工业和信息化部、国家国防科技工业局与广西壮族自治区人民政府共建，计算机科学与技术专业是国家级特色专业。
北京信息科技大学：
位于北京市，由原机械部所属的北京机械工业学院和原电子部所属的北京信息工程学院合并组建，工学为主，多学科协调发展。
济南大学：
位于山东省济南市，是山东省重点建设的综合性大学，计算机科学与工程专业是国家级特色专业。
沈阳建筑大学：
位于辽宁省沈阳市，省部共建学校，计算机科学与技术专业在第四轮学科评比中被评为C+等次。
江西师范大学：
位于江西省南昌市，计算机科学与技术专业和网络工程专业实力较强。
长春工业大学：
位于吉林省长春市，是吉林省重点建设的省属重点大学，在应用技术研发、高新技术产品研制等方面具有优势。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体院校和专业的排名及特色可能会随时间和政策有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。