根据提供的信息，以下是厦门环境较好的二本大学：
集美大学
集美大学以其安静祥和的环境著称，是厦门二本大学中环境一流的学校。
设施方面，集美大学也表现出色。
厦门理工学院
厦门理工学院位于依山傍海的厦门，校园环境优美，学术氛围浓厚。
该校是福建省重点建设高校，也是一流学科建设高校。
厦门大学嘉庚学院
嘉庚学院虽然学费较高，但提供了一流的设施，包括空调教室和电梯宿舍。
嘉庚学院的环境也非常优美，是厦门知名的贵族学校之一。
以上信息基于最近的数据更新，但请注意，大学环境可能会随着时间而有所变化。建议在做决定前，亲自参观校园或联系学校了解最新的校园环境信息