江苏省的二本大学包括以下几所：
1. 苏州大学
2. 扬州大学
3. 江苏大学
4. 江苏科技大学
5. 南京邮电大学
6. 南京工业大学
7. 江苏技术师范学院
8. 淮阴工学院
9. 金陵科技学院
10. 淮海工学院
11. 徐州工程学院
12. 常州工学院
13. 江苏工业学院
14. 苏州科技学院
15. 南京林业大学
16. 南京医科大学。
此外，其他一些在江苏省内也被认为是二本大学的还有：
1. 南京审计大学
2. 南京体育学院
3. 南京艺术学院
4. 无锡太湖学院
5. 江苏理工学院
6. 常熟理工学院
7. 南通理工学院
8. 南通大学杏林学院
9. 南京森林警察学院
10. 江苏警官学院
11. 南京审计大学金审学院
12. 中国传媒大学南广学院。
更新和补充的学校有：
1. 南京工程学院
2. 南京晓庄学院
3. 江苏警官学院
4. 南京警察学院
5. 江苏第二师范学院
6. 淮阴师范学院
7. 无锡学院
8. 南京特殊教育师范学院
9. 盐城工学院
10. 盐城师范学院
11. 金陵科技学院
12. 江苏理工学院
13. 常熟理工学院
14. 南京艺术学院
15. 淮阴工学院
16. 江苏师范大学
17. 南京晓庄学院
18. 金陵科技学院
19. 江苏理工学院
20. 常熟理工学院。
建议：
表格中列出的学校并不一定代表所有江苏省的二本大学，建议以教育部门或高校官方公布的信息为准。
考虑学校的专业特色、地理位置、教学质量等因素，选择最适合自己的学校和专业。