北京的一本大学及其专业包括：
北京大学 理科专业：
数学、物理学、化学、生物学、地球科学、环境科学、计算机科学、信息技术、电子工程、机械工程、材料科学、航空航天工程、土木工程、化学工程、生物医学工程等。
文科专业：哲学、历史学、考古学、语言学、文学、法学、政治学、社会学、心理学、经济学、管理学、教育学、新闻学、传播学等。
医学专业：基础医学、临床医学、口腔医学、公共卫生、护理学、药学、中医学、中药学等。
艺术类专业：美术学、设计学、音乐学、舞蹈学、戏剧学、电影学、广播电视艺术学等。
管理类专业：工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销、旅游管理等。
语言类专业：英语、日语、德语、法语、西班牙语、阿拉伯语等外语专业，以及对外汉语教学等专业。
其他专业：体育学、统计学、图书情报与档案管理、物流管理等。
清华大学 理科专业：
数学、物理学、化学、生物学、地理学等。
工科专业：计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、材料科学与工程、环境科学与工程等。
管理类专业：工商管理、市场营销、会计学等。
其他专业：法学、经济学、人文与社会科学等。
中国人民大学 文科专业：
汉语言文学、历史学、哲学、考古学、政治学、社会学、法学、经济学、管理学、新闻学、传播学等。
其他专业：心理学、教育学、语言学等。
北京师范大学 文科专业：
汉语言文学、历史学、哲学、考古学、语言学、文学、法学、政治学、社会学、心理学、教育学、新闻学、传播学等。
理科专业：数学、物理学、化学、生物学、地理学、心理学等。
其他专业：教育心理学、体育学、统计学等。
北京航空航天大学 工科专业：
计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、材料科学与工程、环境科学与工程、航空航天工程等。
其他专业：物理学、化学、数学、控制科学与工程等。
北京理工大学 工科专业：
计算机科学与技术、机械工程、材料科学与工程、电子科学与技术、控制科学与工程等。
其他专业：化学、物理、数学、力学等。
首都经济贸易大学 经济类专业：
经济学、金融学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销、会计学等。
其他专业：法学、统计学、人力资源管理等。
北京工商大学 管理类专业：
工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销等。
其他专业：经济学、法学、外语等。
北京第二外国语学院 语言类专业：
英语、日语、德语、法语、西班牙语、阿拉伯语等外语专业，以及对外汉语教学等。
其他专业：翻译、外交学等。
北方工业大学 工科专业：
计算机科学与技术、机械工程、材料科学与工程、电子科学与技术等。
其他专业：土木工程、化学工程、环境工程等。
这些大学提供的专业涵盖了广泛的领域，包括理工科、人文社科、医学、艺术、管理等，为学生提供了丰富的选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。