截至2024年，江西和福建两省的大学排名如下：
福建大学排名
厦门大学：全国排名第20名。
福州大学：全国排名第75名。
福建师范大学：全国排名第78名。
江西大学排名
南昌大学：全国排名第78名。
江西师范大学：未提供具体排名。
江西财经大学：未提供具体排名。
南昌航空大学：未提供具体排名。
江西理工大学：未提供具体排名。
江西农业大学：未提供具体排名。
华东交通大学：未提供具体排名。
东华理工大学：未提供具体排名。
江西中医药大学：未提供具体排名。
赣南师范大学：未提供具体排名。
景德镇陶瓷学院：未提供具体排名。
建议：
厦门大学在福建乃至全国都有很高的知名度和学术地位，是福建省内最好的高校。
福州大学作为福建省内唯一的985高校，其排名也相对较高，表现不错。
江西大学中，南昌大学是较为突出的高校，其他高校的具体排名情况建议进一步查阅最新资料。