根据最新的排名信息，光电光学专业的大学排名如下：
华中科技大学（7★， 世界知名高水平学科）
浙江大学（7★， 世界知名高水平学科）
北京理工大学（6★， 世界高水平， 中国顶尖学科）
清华大学（6★， 世界高水平， 中国顶尖学科）
天津大学（6★， 世界高水平， 中国顶尖学科）
国防科技大学（6★， 世界高水平， 中国顶尖学科）
电子科技大学
哈尔滨工业大学
南开大学
南京理工大学
北京交通大学
长春理工大学
上海理工大学
苏州大学
复旦大学
中国科学技术大学
山东大学
南京航空航天大学
太原理工大学
深圳大学
安徽师范大学
华南师范大学
中山大学
西北工业大学
海军工程大学
这些排名综合了不同评价机构和评估时间点的数据，因此排名可能会有所不同。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的学术声誉、师资力量、研究实力以及就业前景等因素。