美国珠宝设计专业的大学排名如下：
1. 罗德岛设计学院 （Rhode Island School of Design, RISD）
专业名称：珠宝和金属器制作 （Jewelry & metalsmithing）
特点：提供概念和技术挑战，鼓励学生采用非传统方法进行富有表现力的探索。
2. 卡尔布鲁克艺术学院 （Cranbrook Academy of Art）
专业名称：珠宝 （Jewelry）
特点：小班制教学，提供密切的师生互动，拥有众多驻校艺术家指导。
3. 加州艺术学院 （California College of the Arts, CCA）
专业名称：珠宝金工艺术 （Jewelry / metal Arts）
特点：历史悠久，结合传统与当代设计手法，位于资源丰富的湾区。
4. 纽约州立大学新帕尔兹分校 （State University of New York-New Paltz）
特点：靠近纽约市，提供丰富的艺术与就业机会。
5. 圣迭戈州立大学 （San Diego State University, SDSU）
特点：提供铸造、宝石挑选和模锻等课程，有机会参加国际交换生项目。
6. 萨凡纳艺术与设计学院 （Savannah College of Art and Design, SCAD）
特点：全美最大的艺术学院之一，提供与珠宝设计行业相关的全面教育。
7. 罗彻斯特理工学院 （Rochester Institute of Technology, RIT）
特点：侧重职业教育，提供金属和珠宝工艺品的BFA或MFA学位。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。