在河南省的二本大学中，有几所环境优美的大学，以下是其中几所的介绍：
信阳师范大学
信阳师范大学（原信阳师范学院）是改革开放以后河南省创办的第一所本科高校，也是河南省重点建设的两所师范大学之一。这所大学的风景非常美丽，绿水青山，对于一本线以下的同学来说是一个不错的选择。学校的升学率达到了21.53%，五个人里面就有一个读研。
中原工学院
中原工学院以工学为主，电子信息和纺织服装是它的特色优势。学校创办时间较长，底蕴深厚，学习氛围不错，图书馆每天都是满员，学生素质高。虽然地理位置在郑州的新郑，位置有些偏僻，但出行有地铁还算方便。就业方面表现不错，进入中国企业500强和世界500强企业的比例接近一半。升学率达到了19.34%。
洛阳理工学院
洛阳理工学院是由原国家建材部直属的洛阳工业高等专科学校和原洛阳大学合并组建而成。学校占地面积2229亩，有王城、开元、九都三个校区，总校舍建筑面积93.35万平方米，教学科研仪器设备总值2.7亿元。学校设有14个学院、2个基础教学部和5个专门教育学院，开设53个本科专业。
河南理工大学
河南理工大学是河南省重点建设的三所综合性大学之一，国家国防科工局与河南省人民政府共建高校。学校位于河南省焦作市，拥有南校区、北校区、西校区三个校区，占地面积2240亩，建筑面积110万平方米。学校设有22个教学学院和1个独立学院，提供75个本科专业。
河南中医药大学
河南中医药大学创建于1958年，是全国建校较早的高等中医药院校之一。学校位于省会郑州，现有4个校区，占地面积1594.94亩，建筑面积61.88万平方米，教学科研仪器设备总值3.79亿元。学校已由单一的中医药学科发展为医、理、管、工、文等多学科协调发展。
这些大学在环境方面都有各自的特点和优势，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。