全国水电专业实力较强的二本大学包括：
华北水利水电大学：
位于河南省郑州市，由水利部和河南省人民政府共建，以河南省管理为主。
新疆农业大学：
位于新疆乌鲁木齐市，是国家林业局与自治区人民政府共建高校，以农业为主，水利专业也颇具实力。
扬州大学：
位于江苏省扬州市，是一所综合性的重点大学，水利专业也较为突出。
西安理工大学：
位于陕西省西安市，水利专业实力较强。
宁夏大学：
位于宁夏回族自治区银川市，是一所综合性的重点大学，水利专业也有一定的影响力。
南昌大学：
位于江西省南昌市，是一所重点建设的综合性大学，水利专业也较为出色。
三峡大学：
位于湖北省宜昌市，以水利为特色，工科为主，多学科协调发展。
长沙理工大学：
位于湖南省长沙市，水利专业实力较强。
东北电力大学：
位于吉林省长春市，以电力专业为主，水利专业也有一定的实力。
南京工程学院：
位于江苏省南京市，入选教育部“卓越工程师教育培养计划”，水利专业实力较强。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况可能会有所变化，建议参考最新的招生简章或教育部门发布的官方信息。