英语教育专业的二本大学包括以下几所：
浙江外国语学院：
以外国语言文学为优势学科，设有英语语言文化学院等多个相关学院（部），拥有完善的教学设施和优秀的师资力量。
杭州电子科技：
近年来高考招生情况显示，外语专业或外语院校的报考热度不减，该校英语专业教学质量较高。
成都理工大学：
英语专业实力较强，注重培养学生的语言实际应用能力。
扬州大学：
英语专业教学质量高，毕业生就业竞争力强。
上海师范大学：
外语专业或外语院校的报考热度不减，该校英语专业教学质量较高。
广西师范大学：
坐落在桂林市，拥有优美的校园环境和丰富的教学资源，英语专业教学质量高，毕业生就业竞争力强。
延边大学：
英语专业实力较强，注重培养学生的语言实际应用能力。
安徽新华学院：
英语专业教学质量较高，注重培养学生的语言实际应用能力。
青岛科技大学：
英语专业实力较强，注重培养学生的语言实际应用能力。
南京邮电大学：
英语专业教学质量较高，注重培养学生的语言实际应用能力。
这些大学在英语教育专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。