长江以南的二本大学包括：
南京审计大学：
全国知名的财经类院校，审计、会计等专业在业界具有很高的声誉。
南京晓庄学院：
以教师教育为特色的城市应用技术大学。
江苏第二师范学院：
位于江苏省，是一所师范类二本院校。
苏州科技大学：
位于江苏省苏州市，是一所理工科为主的二本院校。
南京艺术学院：
位于江苏省南京市，是一所艺术类的二本院校。
南京师范大学：
位于江苏省南京市，是一所师范类二本院校。
南京信息工程大学：
位于江苏省南京市，是一所气象类二本院校。
南京邮电大学：
位于江苏省南京市，是一所理工科为主的二本院校。
南京医科大学：
位于江苏省南京市，是一所医学类二本院校。
南京工业大学：
位于江苏省南京市，是一所理工科为主的二本院校。
南京中医药大学：
位于江苏省南京市，是一所医药类二本院校。
南京林业大学：
位于江苏省南京市，是一所林业类二本院校。
南京工程学院：
位于江苏省南京市，是一所理工科为主的二本院校。
苏州大学：
位于江苏省苏州市，是一所综合类二本院校。
江南大学（无锡）：
位于江苏省无锡市，是一所综合类二本院校。
江苏大学（镇江）：
位于江苏省镇江市，是一所理工科为主的二本院校。
河海大学常州校区：
位于江苏省常州市，是一所理工科为主的二本院校。
福建师范大学：
位于福建省福州市，是一所师范类二本院校。
集美大学：
位于福建省厦门市，是一所综合类二本院校。
广东金融学院：
位于广东省广州市，是一所财经类二本院校。
这些大学在各自的省份或地区都有一定的知名度和影响力，可以根据个人的兴趣和职业规划进行选择。建议进一步了解各大学的详细专业设置和招生情况，以便做出更为明智的选择。