学习散打的最佳年龄阶段如下：
业余学习
一般七八岁可以开始学习散打的基础知识和技能，这个年龄段的孩子身体柔韧性和力量都在逐渐发育，适合开始接触武术训练。
稍专业一些的学习
十岁左右可以开始进行更专业的散打训练，这个年龄段的孩子已经具备了一定的身体素质和学习能力，可以开始接受更系统的训练。
大学阶段
北京体育大学是国内知名的体育高等学府，提供一流的散打教育和培训，是学习散打的很好选择。
中国传媒大学B-stars散打社隶属于学校体育部，为散打爱好者提供专业的训练和学习交流平台，无论有无散打基础，都可以加入学习。
成年后
成年人也可以学习散打，特别是30岁左右，身体各项指标处于最佳状态，适合出于兴趣爱好、锻炼或防身需求而练习散打。
总结来说，学习散打的最佳年龄从七八岁开始，逐渐过渡到十岁左右的专业训练，大学阶段可以选择专业的体育院校如北京体育大学进行深入学习，成年人也可以根据自身需求选择学习散打。