职业教育学生（职高生） 可以通过参加普通高等学校招生全国统一考试（高考）考入一本院校。以下是具体的依据和解释：
政策依据
根据教育部的相关政策，职教高考旨在为职业院校学生提供更多的升学机会，实现从中职到大学本科、研究生的升学通道。这一政策的实施，意味着中职学生通过职教高考不仅可以进入专科院校，也有机会进入本科院校，包括一本院校。
实际录取情况
实际录取情况显示，职教高考的学生确实有机会被一本院校录取。例如，深圳职业技术大学在2023年的物理类录取最低分为555分，超出广东省物理类本科批次录取最低分数线116分。这一数据显示，职教高考的学生在达到一定分数后，完全有可能被一本院校录取。
考试和录取方式
职高生可以参加普通高等学校招生全国统一考试，达到相应分数线即可报考一本院校。同时，职高生也可以参加高职院校单独招生（高职单招），通过单独招生被高职院校录取后，就不用再参加高考了。
报考限制
职高生一般只能报考本省的大学，具体的报考学院和专业要求需要查看各个省份的招生政策。
综上所述，职业教育学生可以通过参加高考考入一本院校，并且已经有一些实际案例表明职高生被一本院校录取。建议职高生在备考过程中，重点提高自己的学习成绩，同时了解并遵守本省的高考政策和报考要求。