福建江夏学院的重点专业包括：
土木工程：
土木工程学科为“福建省应用型重点学科”，土木工程专业为省级“高等学校服务产业特色专业”、“一流本科专业”，并且“绿色建筑工程技术及管理专业群”为福建省应用型转变试点项目。
金融学：
金融学为国家级一流本科专业建设点。
行政管理：
行政管理为国家级一流本科专业建设点。
经济学：
经济学为省级一流本科专业。
法学：
法学为省级重点学科。
信息管理与信息系统：
信息管理与信息系统为省级一流本科专业。
会计学：
会计学为省级一流本科专业。
人力资源管理：
人力资源管理为省级一流本科专业。
税收学：
税收学为省级一流本科专业。
投资学：
投资学为省级一流本科专业。
动画：
动画为省级一流本科专业。
工程管理：
工程管理专业已经通过中华工程教育学会的IEET工程教育认证。
工业工程：
工业工程专业为省级“创新创业教育改革试点专业”。
智能建造：
智能建造为工程学院开设的本科专业。
物联网工程：
物联网工程为电子信息科学学院开设的本科专业。
光电信息工程：
光电信息工程为电子信息科学学院开设的本科专业。
这些专业在学科建设、专业认证、以及省级和国家级一流本科专业建设等方面均表现突出，是福建江夏学院的优势和特色专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些重点专业，以获得更好的教育资源和就业前景。