西安的民办大学中， 至少有一所是招收研究生的。
西京学院：
西京学院是一所获得陕西省大力支持，陕西省“一流学院”建设单位，办学水平非常高的民办本科高校，并且拥有研究生招生资格。西京学院开设有多个硕士研究生专业，包括审计、电子信息、机械、土木水利和艺术专业学位。
北京城市学院：
北京城市学院也是我国第一批拥有硕士研究生招生培养资格的民办高校之一。
西安培华学院：
虽然西安培华学院主要专注于本科教育，但学校与西北大学、西安建筑科技大学、延安大学联合培养硕士研究生。
西安思源学院：
西安思源学院不仅是普通本科高校，还是陕西省教育厅等八厅委批准设立的研究生联合培养示范工作站高校，并且是陕西省第一所获批招收港澳台侨学生资格的民办高校。
综上所述，西安的民办大学中，西京学院、北京城市学院、西安培华学院和西安思源学院都具备招收研究生的资格。建议您根据自己的学术兴趣和职业规划，选择合适的民办大学进行报考。