一本大学的专业数量因院校而异，但通常包括以下几大类：
自然科学类：
包括数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等基础学科，以及地理科学、大气科学、海洋科学等应用性较强的学科。
工程技术类：
涉及机械设计与制造、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、建筑学、环境科学与工程等多个方向。
医学类：
包括临床医学、口腔医学、中医学、药学、护理学等，旨在培养具备医疗、预防、保健及康复等能力的医疗卫生人才。
人文社会科学类：
涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等学科，培养具有批判性思维、创新能力和文化素养的人才。
农业与林学类：
包括农业科学、林学、水产养殖学等专业，致力于农业现代化和农村经济发展。
语言与文学类：
包括汉语言文学、外国语言文学、新闻传播学等，培养学生掌握语言技能和传播能力。
艺术类：
如音乐学、美术学、设计学、戏剧与影视学等，注重培养学生的艺术创造力和审美能力。
具体到每个一本大学，其专业设置可能有所不同，一些大学可能会在上述大类的基础上进一步细分出更具体的专业。例如，某一本大学可能设置有经济学、金融学、法学、医学、计算机科学与技术、土木工程等专业。
因此，考一本大学可以填报的专业数量因院校而异，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究目标院校的招生简章，了解具体的专业设置和录取要求。