台湾在餐饮管理或旅馆管理方面知名的大学有：
国立高雄餐旅大学，简称：高餐旅、高餐大或高餐，类型：公立餐旅大专院校，位置：台湾高雄市小港区，学制：四年制及二年制大学部、五年制专科部、进修部及研究所，特色：台湾唯一的公立餐旅专业大学，提供多样化的餐饮管理相关专业。
辅仁大学，类型：综合性大学，特色：提供餐饮管理等相关课程。
铭传大学，类型：综合性大学，特色：包含餐饮管理相关专业。
景文科技大学。
建议：
如果主要关注餐饮管理专业，国立高雄餐旅大学是首选，因为它是台湾唯一的公立餐旅专业大学，提供最为专业和全面的餐饮管理课程。
辅仁大学和铭传大学作为综合性大学，也提供餐饮管理相关课程，适合对餐饮管理有广泛兴趣的学生。
景文科技大学在餐饮管理方面也有不错的声誉，可以考虑。