江苏省人气最高的一本大学有以下几所：
南京大学：
南京大学在多个排名中均位列江苏省内第一，是全国知名的重点大学，拥有极高的声誉和人气。
东南大学：
东南大学同样在多个排名中位列江苏省内第二，是一所实力雄厚的高校。
南京理工大学：
南京理工大学在理工科领域具有较高的人气，排名也较为靠前。
南京农业大学：
南京农业大学在农业和生命科学领域具有较高声誉，也是一所受欢迎的一本大学。
苏州大学：
苏州大学在综合类高校中人气较高，排名也较为靠前。
河海大学：
河海大学在理工科领域具有较高的人气，也是一所一本大学。
江南大学：
江南大学在综合类高校中人气较高，排名也较为靠前。
江苏大学：
江苏大学在综合类高校中人气较高，排名也较为靠前。
建议：
如果你对理工科专业感兴趣，南京理工大学和河海大学是不错的选择。
如果你更倾向于综合类高校，南京大学、东南大学和苏州大学都是值得考虑的。
如果你希望在农业和生命科学领域发展，南京农业大学是一个很好的选择。
江南大学和江苏大学也是综合类高校中的佼佼者，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。