在揭阳市，较好的大学有 揭阳职业技术学院和 广东以色列理工学院（建设中）。
揭阳职业技术学院是一所公办全日制普通高等专科学校，提供多个专业的专科教育。学院致力于培养高素质技术技能型人才，注重学生的全面发展，为学生就业和继续深造打下坚实基础。
广东以色列理工学院是一所由广东省人民政府、汕头市人民政府和以色列理工学院合作创办的中外合作办学机构，虽然主校区位于汕头市，但揭阳市作为其重要的扩展区域，未来也将成为该校的一个重要组成部分。学校专注于理工科教育，引入以色列理工学院的优质教育资源，旨在培养具有国际视野的科技创新人才。
建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。如果注重职业技能和实践能力，揭阳职业技术学院是一个不错的选择。如果希望接受更高水平的教育，可以考虑广东以色列理工学院。