云南省内提供体育专业教育的一本大学包括：
云南大学：
云南大学设有体育学院，是中国首批211工程重点建设的高校之一，并且是国家西部重点建设院校和省部共建高校。
云南师范大学：
云南师范大学设有散打、武术、体育教育、运动训练、社会体育、运动人体科学、民族传统体育等相关体育专业。
云南民族大学体育学院：
位于昆明市，致力于培养具有民族特色的体育人才。
云南财经大学体育学院：
位于昆明市，提供体育学、体育教育等专业。
云南农业大学体育学院：
位于昆明市，提供体育学、体育教育等专业。
请注意，以上信息以2024年5月1日的数据为准，具体招生政策和录取情况请以当年云南省招生考试院发布的官方信息为准。