根据提供的信息，以下是2024年最新发布的全国弹药工程与爆炸技术专业大学排名榜：
1. 北京理工大学 - 弹药工程与爆炸技术 A+
2. 南京理工大学 - 弹药工程与爆炸技术 A+
3. 西北工业大学 - 弹药工程与爆炸技术 A-
4. 火箭军工程大学 - 弹药工程与爆炸技术 B-
5. 空军工程大学 - 弹药工程与爆炸技术 B-
6. 陆军工程大学（原解放军理工大学） - 弹药工程与爆炸技术 B-
7. 航天工程大学（原装备学院） - 弹药工程与爆炸技术 B-
8. 中北大学 - 弹药工程与爆炸技术 C-
9. 海军工程大学 - 弹药工程与爆炸技术 C-
以上排名根据专业在热门省市的录取分数线综合排名得出。